fbpx

Nie je káva ako káva

Chuť kávy začína pri výbere správneho zrna, pokračuje pražením a následne je nemenej dôležitá jej príprava. Čo považujeme v black. za najdôležitejšie a ako by mala dobrá káva chutiť?

 

Pri výberovej káve nás najviac baví jej rôznorodosť, príbeh a kladenie dôrazu na každý detail s ňou spojený. A je pre nás veľkou výzvou na toto všetko poukázať aj ľuďom počas jej prípravy. Zároveň si však uvedomujeme, že to nemá byť len o množstve informácií, ale najmä o chuti! A ako má teda dobrá káva chutiť? 

Patrik Rolf, zakladateľ April Coffee pred pár rokmi povedal, že neexistuje dokonalá šálka kávy pre všetkých, len rôzne druhy káv, ktoré chutia rozličným ľuďom. 

Možno aj práve preto sa snažíme nájsť balans medzi tým, aby naše kávy chuťovo vyhoveli požiadavkam ľudí ale zároveň sme zachovali maximálnu kvalitu, ktorá je pre nás prvoradá. Na prvom mlynčeku nájdete vždy kávy, ktoré sa vyznačujú najmä sladkou chuťou a mohutným telom, zároveň však sú bez akejkoľvek horkosti. Druhý mlynček naopak ponúka kávy s ovocnejším a acídnejším chuťovým profilom. Obe však majú niečo spoločné – sú pripravené vždy z 20g kávy cez nahé páky, ktoré len umocňujú chuť i krásu celej prípravy.

Naším cieľom je teda prinášať a pripravovať zaujímavé kávy, ktoré po vypití zanechajú emóciu a okrem poriadnej dávky kofeínu si so sebou vezmete aj príjemný zážitok z celého procesu.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Tu je Váš košík 0 Cart