Popis
Táto veľmi špeciálne káva pochádza od drobných výrobcov arabiky žijúcich na vietnamskej centrálnej vysočine známej ako ľudia K’No. Ľudia K’No, charakterizovaní miestnym jazykom, sú jednou z mnohých etnických menšín vo Vietname.
Príbeh krajiny o rýchlom kávovom raste však ponechával iba malý priestor pre vysoko kvalitnú kávu. Asi 95 – 97% produkcie krajiny predstavuje Robusta, a hoci sa výroba Arabiky v posledných rokoch zvyšuje, stále predstavuje len veľmi malú časť celkovej produkcie kávy vo Vietname. Hlavnou odrodou arabiky pestovanej v tomto regióne je Catimor, ktorý bol pôvodne vybraný pre svoju dobrú adaptáciu na miestne podnebie ako aj pre svoju odolnosť voči kávovníkovej hrdzi a chorobám kávových bobúľ. V poslednej dobe však vietnamská vláda začala odporúčať lokálne vybrané alternatívy ku Catimoru, neznáme pre globálny trh. To by mohlo v budúcnosti znamenať vzrušujúce nové odrody pre trh výberovej kávy.
Vždy sa snažíme mať v ponuke aspoň jednu kávu, ktorú si len tak hockedy nedáte. A na ňu práve teraz hľadíte. Čiže už len pár klikov a výnimočný zážitok bude nadosah!
