fbpx

Guatemala Waykan

black.

Región: huehuetenango
Spracovanie: Washed
Nadmorská vyška: 1500 – 1700 m.n.m.
Crop: feb 2018
Praženie: Espresso
Hmotnosť: 226g
Tasting profile: sladká čokoláda, čučoriedka, zelené jablko
Obsah balenia: zrnková káva

12,50 

  • Pražené od srdca

 

Guatemala Waykan

 

V posledných rokoch sa kvalita káv z Guatemaly dynamicky vyvíja. Dôkazom toho je aj čerstvá ponuka Waykan z regiónu Huehuetenengo. Je to najznámejší pestovateľský región, ktorý sa dá opísať aj ako “ťahač ekonomiky”, pretože si tu až 80% ľudí zarába na živobytie práve kávou.

coffee bagguatemala village

K nám do pražiarne sme vybrali kávu z regionálnej selekcie. To znamená, že zelené zrno, hodnotené medzi 85-87 bodov, je zmiešané dokopy od viacerých malých farmárov.

Následne sa daná zmes ešte niekoľkokrát ochutnáva a kontroluje sa kvalita. Tento zber nás na cuppingu zaujal najmä čistou a sladkou chuťou, čo sa dokonale hodí do našej škály káv na espresso. Acidita zeleného jablka prechádza do sladkosti čučoriedok a čokolády. Táto káva skvelo pasuje aj do mliečnych kávových nápojov, na ktoré túto Guatemalu taktiež využívame.

3 recenzie k Guatemala Waykan

  1. Hodnotenie 5 z 5

    Klaudia

    Síce ju chalani z black. odporúčajú na espresso. Skúšala som ju na cez aeropress a chuť je veľmi príjemná. Hlavne výrazná chuť jabĺk ma dostala… 🙂

  2. Hodnotenie 4 z 5

    Andrej B

    Ja som ju skúsil do kávovaru Sage a chuť príjemné sladká, ale menej kyslá. Osobne skôr preferujem etiópske kávy.

  3. Hodnotenie 4 z 5

    Jozef Kováč

    Na mňa bola stále dosť kyslá, ale dochuť bola dobrá, čokoládová

Pridať recenziu

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Tu je Váš košík 0 Cart