fbpx

Refractometer

atago

Refraktometer slúži na meranie percentuálneho podielu celkových rozpustených pevných látok (TDS). V káve TDS odráža úroveň extrakcie kávy čo poskytuje konkrétne dáta, ktoré môžu baristi kontrolovať, vyhodnotiť a zlepšiť extrakciu. To by malo pomôcť zlepšiť chuť, i konzistenciu prípravy a zabezpečiť, aby ste vždy pripravili vyváženú kávu s dobrou úrovňou sladkosti. 

365,00 

  • Odporúčaný produkt

 

Atago

 

Refraktometer začína byť v kávovom priemysle čím ďalej tým viac používateľnejší prístroj. Využíva sa najmä v kaviarňach, pražiarňach, či cuppingových laboratóriách, ktoré sa chcú vo veľkej kávovej konkurencii neustále zlepšovať. Toto zariadenie nám dokáže behom pár sekúnd poskytnúť jednoduché a ľahko pochopiteľné informácie či údaje o celkovej percentuálnej rozpustnosti pevných látok z kávy vo vode.

 

 

Údaje, ktoré nám refraktometer poskytuje môžu byť mimoriadne užitočné pri príprave a hodnotení kávy. Hoci chuť je jednoznačne veľmi dôležitá, je istotne aj veľmi subjektávna. Preto nám čísla na základe merania môžu povedať či je káva príliš silná alebo slabá a podextrahovaná, čo umožňuje baristovi diagnostikovať problém prípravy a extrakcie.

Dnes sa v kaviarňach kávy na mlynčekoch často obmieňajú, pomocou refraktometra sa dá zrýchliť proces nastavovania nových receptov. Veľmi rýchlo sa dá zistiť či nová káva potrebuje jemnejšie alebo hrubšie mletie ak chcem dosiahnuť úroveň extrakcie ako predtým. Zbieranie dát a porovnávanie výsledkov a chutí v šálke môže byť prínosom a priniesť skutočné zlepšenie kvality, presnosti a konzistentnosti pri príprave.

 

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Refractometer”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Tu je Váš košík 0 Cart